MARTABAK TELUR YANG SUPER ENAK

❤Martabak Telur Martabak Mesir ❤
( SHARE untuk menyimpan resep )
Coba Pencet Jempol (y) Yang di Atas,untuk mendapatkan update resep terbaru setiap hari ^_^
==============================
Bahan-bahan:

Bahan kulit:
- 125 gr tepung terigu protein tinggi
- 60 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- Minyak utk merendam adonan
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
- 300 gr daging sapi giling
- 4 butir telur, kocok lepas
- 5 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih, geprek cincang
- Secukupnya garam, merica
- 2 sdt bubuk kari

Kuah cuka martabak:

Bahan A (taruh di mangkok)
- 1/2 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah timun, buang bijinya, potong dadu
- 5 bawang merah, iris kasar
- 10 cabe rawit biarkan utuh/iris kasar
- 1 sdm cuka

Bahan B:
- 1 cangkir air
- 2 sdm gula merah
- secukupnya Garam

Langkah:

1. Kulit: Dalam baskom, aduk rata bahan kulit. Pindahkan ke meja kerja, uleni selama 10-15 menit, bagi2, bentuk bulat, istirahatkan 5 mnt. Pindah ke mangkok, tuang minyak goreng hingga terendam. Istirahatkan 30 mnt.

2. Isi: tumis bawang Bombay hingga layu masukkan bawang putih hingga harum, masukkan daging dan bubuk kari, aduk-aduk, bubuhi garam, merica. Masak hingga daging matang. Biarkan sedikit asin krn nnt akan dicampur telur. Kocok lepas telur, masukkan tumisan daging dan daun bawang, bagi jg 2 wadah.

3. Penyelesaian : ambil sebuah adonan kulit, pipihkan hingga melebar dan tipis ditekan pelan dg jari tangan, jgn sampai robek yaa. (Sy di atas talam bulat lebar) Masukkan bahan isi, lipat kanan kirinya seperti amplop. Goreng dlm minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat, tiriskan. (Saat akan memasukkan ke wajan penggorengan angkat martabak yg sdh diisi perlahan yaa). Lakukan hal yg sama utk sisa adonan.

Kuah cuka: rebus bahan B hingga mendidih dan gula larut, lgs tuang ke dlm mangkuk berisi bahan A, biarkan meresap 1jam. Sajikan martabak dg kuah cuka

ANEKA MACAM-MACAM BUMBU MASAKAN ALA BUMBU DESA TRADISIONAL

Resep Mie Ayam yang Enak? Rahasianya Ada di Minyak Ayam Ini!

Jajanan satu ini jadi favorit banyak orang. Biar bisa menyantapnya kapan pun kamu mau, belajar membuatnya sendiri, yuk, di rumah. Tidak usah khawatir rasanya akan kalah dari penjual langganan. Ingin resep mie ayam yang enak dan tidak kalah nikmatnya dengan mie ayam bakso dari kedai favoritmu? Rahasianya ada di minyak ayam ini! Semakin penasaran? Ini cara membuat mie ayam dengan mudah di rumah.

Durasi: 90 menit

Resep Untuk: 6 porsi

Bahan Mie Ayam:

6 buah mie telur, rebus hingga matang

3 ikat pokcoy, rebus

500 gram daging dada ayam, potong kotak

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 ruas jari kunyit, memarkan

2 sendok makan kecap asin

5 sendok makan kecap manis

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan minyak wijen

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1 batang daun bawang, cincang kasar

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh garam

Bahan Minyak Ayam:

100 gram kulit dam lemak ayam, bersihkan

4 siung bawang putih, memarkan

2 ruas jari kunyit, memarkan

3 sendok makan minyak goreng

8 sendok makan air

4 sendok makan kecap asin

Cara Membuat Mie Ayam:

1. Minyak ayam: Panaskan minyak goreng. Masukkan kulit dan lemak ayam, bawang putih dan kunyit. Goreng dengan api kecil sampai kulit ayam kering dan mengeluarkan banyak minyak. Masukkan air dan kecap asin. Biarkan sampai minyak mendidih. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih sampai matang dan kecokelatan.

3. Masukkan ayam, tumis hingga warnanya pucat.

4. Masukkan daun bawang, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, gula, garam dan merica bubuk. Aduk dan tambahkan air jika perlu. Masak hingga ayam matang.

5. Tata mie dalam mangkok, beri minyak ayam aduk rata. Tambahkan sawi, tumisan ayam dan daun bawang jika suka. Sajikan.

CARA MEMBUAT TEMPE BACEM YANG ENAK DAN PEDAS

Siapa yang tidak mengenal tempe bacem? Ya, salah satu kuliner yang khas yang dapat dengan mudah dijumpai di daerah KEDIRI ini memang sudah populer di masyarakat. 

Cita rasa tempe bacem goreng KEDIRI adalah enak, manis, pedas dan gurih. Namun, saat ini tidak hanya dijumpai di KEDIRI saja karena hampir seluruh daerah di Jawa sudah akrab dengan masakan tradisional yang satu ini.

Pada umumnya, masakan tempe bacem termasuk dalam ragam resep masakan Indonesia yang dibedakan menjadi dua jenis yaitu tempe bacem rebus dan tempe bacem goreng. 

Kedua jenis resep tempe bacem ini pun menggunakan bahan yang sama, hanya penyajiannya saja yang berbeda.

Tempe memang menjadi lauk pauk yang meriah, sehingga semua orang dari  berbagai kalangan bisa membuat resep tempe bacem dengan mudah.
Walaupun harganya murah, jangan salah dengan kandungan gizinya karena pada tempe bacem mengandung gizi yang bagus untuk kesehatan. Seperti di ketahui bahwa tempe terbuat dari bahan dasar kedelai yang merupakan sumber protein tinggi.

Mengingat cita rasa tempe bacem yang begitu enak dan bergizi, kini saatnya Anda mempraktekan resep tempe bacem yang enak di rumah. Dan berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep tempe bacem yang enak.

Bahan dan bumbu untuk resep tempe bacem

Bahan-bahan :

• 7 buah tempe yang dibungkus dengan daun, jika tidak ada Anda bisa menggunakan 1 buah tempe besar yang dibungkus plastic.
• Potong tempe menjadi 2 bagian
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

• 7 siung bawang merah
• cabai rawit 7 buah (sesuai selera)
• 1 sendok makan merica
• cabai merah 6 buah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 50 gram gula merah
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap :

• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Air kelapa muda dari 1 buah kelapa
• Air asam jawa secukupnya

Cara memasak tempe bacem goreng :

1. Hal pertama yang harus Anda lakukan yaitu haluskan semua bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula dan garam. Sebaiknya haluskan dengan menggunakan cobek agar cita rasa lebih keluar.
2. Supaya lebih mudah, sebaiknya Anda haluskan ketumbar dahulu baru bahan-bahan lainnya.
3. Setelah itu, ambil panci yang berukuran sedang dan masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi, air kelapa, lengkuas, asam jawa, gula merah, daun salam dan garam secukupnya. Aduk semua bahan agar tercampur merata.
4. Tunggu hingga air mendidih, lalu masukan tempe yang sudah dipotong-potong.
5. Masak selama kurang lebih 30 menit, setelah itu kita cicipi rasa kuah nya. Jika kurang, Anda bisa menambahkan gula, garam atau penyedap makanan secukupnya.
6. Masak dengan api sedang agar bumbu dapat meresap sempurna kedalam tempe.
7. Angkat sebelum air dalam rebusan tempe habis. Anda bisa menyisakan sedikit.
8. Setelah diangkat, tiriskan untuk selanjutnya digoreng.
9. Siapkan minyak panas, kemudian goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan.
10. Tempe bacem siap di hidangkan.

Meskipun terlihat sederhana, masakan tempe bacem ini adalah salah satu masakan Nusantara yang memiliki cita rasa khas. Terlebih ketika dinikmati bersama nasi hangat dengan sambal dan lalapan, tentu akan menambah kenikmatan makanan ini sebagaimana makanan yang menggunakan resep masakan jawa pada umumnya.

Bagaimana mudah kan cara membuat resep tempe bacem diatas? Selain menggunakan tempe, Anda juga bisa menambahkan tahu supaya lebih lengkap. Sajian tempe bacem di atas sangat cocok disajikan hangat-hangat sebagai lauk bersama masakan lain. Anda juga bisa menyantap tempe bacem untuk dijadikan camilan di sore hari, sembari menonton tv atau bersantai dengan keluarga.

Dengan membuat resep tempe bacem, Anda dapat mengganti menu makan siang Anda dengan sajian varian tempe yang menyehatkan. 

Sekian artikel kali ini, selamat mencoba.

Cara Membuat Capcay ala Restoran yang enak

Anda tentu mengerti panganan yang bernama capcay ala restoran. Masakan ini sangat pas dijadikan sebuah menu hidangan yang enak bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang gurih, cap cay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat berguna bagi kebugaran tubuh.Di samping itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan sehari-hari terutama dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan menaikkan selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara diberi kuah, capcay ala restoran dua-duanya sama lezatnya.

Cap cay, capcay ala restoran atau capcai ialah salah satu menu kuliner yang berawal dari budaya warga Tionghoa. Istilah capcay ala restoran sendiri mempunyai arti 10 sayur, akan tetapi

meskipun demikian tidak berarti kita mesti menggunakan 10 macam sayuran saat memasak capcay ala restoran. Sederhananya, capcay ala restoran dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cay yang akan kita buat kali ini adalah jenis cap cay sederhana. Sebetulnya, resep capcay ala restoran sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab sama-sama menambahkan banyak sayuran, & yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai namanya, cara memasak berbagai macam sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay ala restoran, sekali lagi tidak ada resep yang pasti dan tidak harus menambahkan sepuluh jenis sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan baku capcay ala restoran sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mematok jumlah atau jenis sayuran, semua tergantung pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay ala Restoran Sederhana Enak dan Praktis

Saat memasak capcay ala restoran, yang sepatutnya kita perhatikan ialah tekstur sayuran supaya tidak terlalu layu. Seandainya terlalu layu, maka nilai vitamin yang ada didalamnya akan minim dan tampilan capcay ala restoran juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa saat namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay ala Restoran Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, belah dua
3. 5 bh brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis
6. 6 bh jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
7. 6 butir bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 bh kapri muda, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun hijau bawang, potong pendek-pendek
5. 1 buah tomat segar, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, lalu tumbuk
7. 1 sdt garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir manis
9. 1/2 sendok teh merica jenis bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay ala Restoran Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan telah dibasuh bersih sebelumnya, sediakan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Panaskan bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit hingga daun bawang agak menyusut.
4. Masukkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam. aduk sampai rata.
6. Selanjutnya, tambahkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkatlah dan sajikan hangat.

Resep capcay ala restoran goreng maupun capcay ala restoran kuah memang fleksibel. Anda bisa menambahkan berbagai pilihan sayuran hijau kedalamnya sehingga kaya akan nilai gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Proses membuat capcay ala restoran sederhana juga sangat gampang, maka dari itu kuliner yang satu ini kerap menjadi andalan para ibu rumah tangga. Nikmat, sederhana dan praktis. Selamat mencoba!

Cara Membuat Capcay Ala Resto, Super Praktis dan cepat

Cara Membuat Capcay  – 

Capcay adalah salah satu tumisan yang terbuat dari beberapa sayuran. Masakan ini di adaptasi dari masakan cina. Konon arti kata cap itu adalah 10 dan cay adalah sayuran. jadi masakanan capcay ini bisanya dimasak menggunakan 10 jenis sayuran. Sayuran yang digunakan seperti wortel, kacang kapri, bunga kol, jagung muda (putren), baby kailan, tomat, sawi, jamur, brokoli dan lain sebagainya.

Hidangan capcay terbagi menjadi 3 jenis olahan yaitu capcay goreng, capcay nyemek dan capcay kuah. Capcay goreng adalah capcay yang dibuat tanpa diberi kuah sedikitpun sehingga hasilnya kering seperti olahan tumisan pada umumnya. Sedangkan capcay nyemek atau capcay kuah kental adalah capcay goreng yang diberi sedikit air sehingga menjadi sedikit berkuah. Yang terakhir adalah resep capcay kuah yang memiliki kuah berbumbu sedap yang pas disantap dengan nasi putih hangat ketika musim dingin.

Masakan capcay seringkali kita jumpai di pedagang kaki lima yang menjual hidangan chinese food, warung seafood, resto serta pedagang nasi goreng. Di sana capcay sayur merupakan salah satu menu andalan yang seringkali disajikan bersama Cumi Saus Tiram Saori Pedas, kepiting saos padang, udang bakar, ikan bakar, ikan goreng, ayam kuluyuk, bebek goreng dan lain sebagainya.

Tak salah lagi kalau capcay ini disukai banyak orang. karena selain cah kangkung, cah genjer dan sup sayuran, capcay paling banyak disajikan di pedagang kaki lima dan resto. Selain rasanya yang enak, vitamin dan gizi yang terkandung dalam sayuran tersebut juga sangat baik utuk kesehatan tubuh. Jadi capcay yang tidak pedas sangat cocok diberikan untuk anak kecil yang dalam masa pertumbuhan.

Agar lebih special dan komplit layaknya resep dan cara membuat capcay ala resto, masakan capcay dapat ditambahi potongan ayam, udang, sosis, bakso, telur puyuh dan lain sbagainya. Dengan ini munculah banyak variasi cara membuat capcay seperti capcay jawa, capcay seafood, capcay sederhana dan masih banyak lainya.

Nah dari pada susah-susah membeli capcay di luar rumah atau capcay resto yang memiliki harga yang lumayan mahal, mending buat sendiri  yuk! Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Capcay special ala resto yang dapat kalian buat sendiri di rumah.

Cara Membuat Capcay ala Resto

Cara Membuat Capcay 

Bahan Masakan Capcay :

• Wortel 150 gram ( iris serong, rebus lalu tiriskan )
• Kol 150 gram ( potong 5 centi meter, rebus lalu tiriskan )
• Brokoli 150 gram ( petiki kuntumnya, rebus, tiriskan )
• Kapri 50 gram, siangi
• Jamur merah 100 gram ( belah 2 )
• Sawi putih 150 gram ( potong-potong 5 cm )
• Bawang bombay 50 gram ( potong dadu 3 cm )
• Bawang putih 4 siung ( memarkan )
• Bakso sapi 6 butir, iris-iris
• Air 200 mili liter
• Minyak 3 sendok makan
• Maizena 1 sendok teh ( larutkan dengan sedikit air )
• Minyak wijen 2 sendok teh
• Royco all in one 1 bungkus

Bumbu Capcay ( aduk rata ) :

• Saus tiram 1 sendok makan
• Merica putih bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Capcay Komplit Special Ala Resto :

1. Langkah pertama tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso sapi. Oseng-oseng sebentar hingga bumbu merata.
2. Setelah itu masukkan semua sayuran, bumbu capcay, royco all in one, dan air.
3. Masak hingga sayuran matang, tambahkan larutan maizena dan minyak wijen. Masak hingga mengental, angkat.
4. Sajikan hangat capcay dengan nasi putih hangat dan lauk pilihan. Nyam!

Kenapa wortel, brokoli dan kol di dalam cara membuat capcay ini di rebus terlebih dahulu? Jawabannya agar proses memasak capcay ini tidak terlalu banyak makan waktu.

Dengan cara sederhana ini memasak capcay akan lebih mudah dan praktis. Apa lagi disini kita juga menggunakan bumbu royco all in one jadi semakin praktis dibuat untuk pemula atau yang baru belajar masak sekalipun.

Terimakasih sudah mambaca artikel ini. semoga bermanfa'at.

Cara Membuat Minyak ayam bawang bumbu pelengkap mie ayam dan cuimie

 

Kelezatan mie ayam, mie pangsit, atau cuimie tentu kurang lengkap tanpa minyak ayam bawang. Dengan minyak bumbu ini, kita bahkan bisa membuat mie ayam yang enak di rumah.

Berikut ini resep minyak ayam bawang yang bisa kamu buat. Jenis yang pertama cocok untuk mie ayam, karena menggunakan rempah lengkap. Untuk minyak cuimie ala China yang lebih simpel, kunyit dan jahe bisa dihilangkan.
Bahan:

• 500 ml minyak sayur
• 400 gram kulit dan lemak ayam
• 4 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 5 cm jahe

Cara membuat:

• Kupas bawang putih, kunyit, dan jahe. Potong dan memarkan.
• Tumis seluruh bumbu dengan sedikit minyak sampai harum. Kemudian masukkan kulit dan lemak ayam.
• Setelah lemak larut, masukkan sisa minyak sayur. Keluarkan bawang putih agar minyak tidak terasa pahit. Masak dengan api kecil sampai seluruh lemak larut, kulit ayam benar-benar kering, dan minyak bertambah dua kali lipat.
• Dinginkan minyak, setelah itu saring dan simpan di dalam wadah kedap udara.

Minyak ini bisa disimpan cukup lama asalkan wadah penyimpan benar-benar kedap udara. Cukup tambahkan kecap asin atau garam dan merica, olahan mie di rumah tak akan kalah nikmatnya jika dibandingkan dengan mie ayam buatan penjaja kaki lima